Pourquoi le sucre raffiné est mauvais pour votre peau


Uncategorized / mercredi, mars 14th, 2018

Le sucre, les sucres

On parle souvent du sucre, mais en réalité il s’agit d’une catégorie de nutriments. Les sucres peuvent être des monosaccharides, c’est à dire ne contenant qu’une molécule, des sucres disaccharides, c’est à dire contenant deux molécules, ou des sucres polysaccharides, c’est à dire contenant plus de deux molécules.

Sucres simples, les monosaccharides

Les plus courants sont:

  • le glucose (ou dextrose) : il provient de la photosynthèse des plantes, algues et bactéries photosynthétiques, il est présent dans la plupart des glucides que nous mangeons.
  • le fructose (ou lévulose) : il se trouve naturellement dans les fruits et le miel.
  • le galactose : il se trouve dans le lait, en faible quantité dans le miel (3%) et dans les gommes naturelles telles la gomme de guar, la gomme de caroube…
  • le mannose : il se trouve dans les légumineuses et dans certains fruits tel les airelles

Le glucose nécessite de l’insuline pour son assimilation. C’est le carburant principal du cerveau. Si bien qu’un taux trop bas de glucose diminue la capacité a prendre des décisions difficiles et rend nerveux.

Le fructose a une assimilation plus passive que celle du glucose, il est donc une source d’énergie sur du plus long terme.

Sucres composés, les disaccharides

Ils sont composées de deux monosaccharides. Les plus courants sont:

  • le saccharose : glucose-fructose
    C’est le sucre le plus abondant, c’est le « sucre blanc » .
  • le lactose : glucose-galactose
    C’est le sucre du lait.
  • le maltose : glucose-glucose
    C’est le sucre du malt

Sucres composés, les polysaccharides

Les plus répandus sont:

  • l’amidon : formé de polymères de glucose, il sert de réserve aux plantes
  • le glycogène : c’est un polymère de glucose, il sert de réserve aux animaux et aux Hommes, il est stocké dans le foie et les muscles
  • la cellulose : c’est un polymère de glucose, il sert à la formation des parois cellulaires des végétaux, l’Homme ne la digère pas

L’amidon est donc le seul des polysaccharides que nous digérons. Il se trouve dans les pommes de terre, les patates douces, le manioc, le maïs, les légumineuses, la banane…

 

Dans la suite de cet article lorsque nous parlerons de sucre raffiné nous ferons référence au saccharose.

 

Le cas du fructose

Beaucoup de recherches sont effectuées concernant son impact sur la santé. On croyait auparavant que le fructose était la solution pour les diabétiques de par le fait qu’il n’ait pas besoin d’insuline pour être absorbé. Cependant les études cliniques effectuées sur la consommation de fructose on montré une certaine toxicité, mais il s’agissait d’une consommation pure, c’est à dire sans glucose. Hors en réalité il est couplé au glucose, on ne le trouve pas pur dans la nature.

Auparavant, la principale forme de sucre ajouté utilisée par l’industrie était le saccharose. Cependant, de nouvelles technologies ont permis le développement d’une autre forme de sucre devenue très populaire à cause de son faible coût : le sirop de glucose-fructose. Il compose aujourd’hui en moyenne la moitié de l’apport alimentaire en sucres ajoutés. Il est habituellement composé de 45% de glucose et de 55% de fructose. Il est chauffé et n’a aucun intérêt nutritionnel.

Sucre et santé

La plupart des études qui ont été effectuées font des liens entre la consommation de sucre raffiné et certains problèmes de santé. Hors dans les 50 dernières années, la consommation de sucre raffiné mondiale a triplé.

L’Organisme Mondial de la Santé recommande que moins de 10% de l’apport énergétique total provienne des sucres ajoutés. Pour une personne consommant 2000 calories par jour, cela correspond à un maximum de 50 grammes de sucres ajoutés ou l’équivalent d’une cannette et demie de boisson gazeuse ordinaire (il ne faut pas oublier de calculer le sucre ajouté dans les biscuits, les cafés aromatisés, les desserts, la crème glacée, le chocolat, etc.).

L’American Heart Association, quant à elle, recommande aux femmes de consommer un maximum de 100 calories provenant des sucres ajoutés et aux hommes un maximum de 150 calories. Ceci correspond à un maximum de 25 g de sucres ajoutés pour les femmes et à 38 g pour les hommes.

Par ailleurs le sucre favorise la prise de poids, le diabète de type 2, le syndrome métabolique les maladies cardiaques tel angines de poitrine, les infarctus ou les accident vasculaires cérébraux (AVC). Qu’en est il de la peau?

Effets sur la peau

S’il est connu que le sucre raffiné a des effets délétères sur la santé de manière générale, on sait moins ses effets négatifs sur la peau.

Les aliments contenant du sucre raffiné ou a base de farine blanche ont un indice glycémique élevé, ce qui provoque un pic d’insuline. Leur consommation produit une inflammation réactionnelle importante dans le corps proportionnelle à la quantité ingérée. Or l’inflammation produit des enzymes qui font chuter le collagène et l’élastine de la peau. Quand au sucre surnuméraire il se lie via la glycation au collagène ce qui rend la structure de la peau plus fragile car friable. En effet cela rigidifie la peau et toutes les expressions et micro-expressions que nous avons dans la journée entrainent des cassures du maillage de la peau, autrement dit celle ci perd de son élasticité et se ride. Ce phénomène de glycation est aussi mauvais pour l’acné et la rosacée. De plus une trop grande consommation de sucre de manière répétée peut induire une résistance à l’insuline, qui peut engendrer un hirsutisme (pilosité anormalement développée, qui peut aussi se manifester sur le visage).

Les alternatives au sucre

Mais alors, pourquoi aimons nous tellement le sucre? Tout simplement parce que nos cellules fonctionnent avec du sucre! Si le sucre blanc raffiné est à éviter, il existe des alternatives. De manière générale vous pouvez commencer par lui préférer le sucre roux, de préférence complet, car il contient plus de minéraux. Attention il existe de faux sucres roux, qui sont tintés artificiellement, à éviter donc.
Une façon efficace de diminuer votre consommation de sucre raffiné est de privilégier le sucre présent naturellement dans les fruits, le miel ou bien encore le sucre de fleur de coco, qui est plein de vertus. En effet vouloir se priver complètement de tout sucre n’est pas forcément la solution. C’est probablement un des meilleurs moyens de « craquer ».

31 réponses à « Pourquoi le sucre raffiné est mauvais pour votre peau »

  1. You actually make it seem so easy with your presentation but I find this topic to
    be actually something that I think I would never understand.
    It seems too complex and very broad for me.
    I’m looking forward for your next post, I’ll try to
    get the hang of it!

  2. What i don’t understood is in reality how you’re not actually much more neatly-appreciated than you might be right now.
    You are so intelligent. You recognize therefore significantly on the subject of this matter, made me in my opinion consider it from
    a lot of varied angles. Its like men and women are not involved unless it’s something to do with Girl gaga!
    Your personal stuffs great. Always maintain it up!

  3. Simply desire to say your article is as astounding. The clearness for your post is
    just spectacular and i can think you are knowledgeable in this subject.
    Fine together with your permission let me to snatch your
    feed to keep up to date with coming near near
    post. Thank you 1,000,000 and please continue the enjoyable
    work.

  4. Thank you for some other great article. Where else could anyone get that
    type of info in such an ideal approach of
    writing? I’ve a presentation next week, and I am on the search for such information.

  5. It’s in reality a great and helpful piece of information. I’m satisfied that you shared this useful information with
    us. Please stay us up to date like this. Thanks for sharing.

  6. I have been surfing on-line more than 3 hours these days, yet I by no
    means discovered any attention-grabbing article like yours.

    It’s beautiful worth sufficient for me. In my opinion, if
    all web owners and bloggers made just right content material as you did,
    the internet will probably be much more helpful than ever before.

  7. I believe what you said was very reasonable. However, what about this?
    what if you were to write a awesome headline?

    I mean, I don’t wish to tell you how to run your website, but suppose you added something that grabbed folk’s attention? I mean Pourquoi le sucre raffiné est mauvais
    pour votre peau – Lov'Angel is kinda boring.
    You might look at Yahoo’s home page and watch how they create post
    titles to get people to click. You might add
    a video or a related picture or two to grab people interested about everything’ve got to say.
    In my opinion, it might make your posts a little bit more interesting.

  8. Hey very nice web site!! Man .. Beautiful .. Superb ..
    I will bookmark your blog and take the feeds additionally?
    I’m satisfied to find numerous useful information right here within the
    put up, we want develop more techniques on this regard, thank you for
    sharing. . . . . .

  9. Definitely believe that which you stated. Your favorite reason appeared to be
    on the net the easiest thing to be aware of. I say to you, I certainly
    get annoyed while people think about worries that they plainly do not know about.
    You managed to hit the nail upon the top and also defined out the whole thing without having side-effects , people can take a signal.
    Will likely be back to get more. Thanks

  10. Hi there! Do you know if they make any plugins to help with Search Engine Optimization? I’m trying to get my blog to rank for some targeted keywords but I’m not seeing very
    good success. If you know of any please share.
    Many thanks!

  11. Thank you for another informative blog. Where else may I am getting that type of
    information written in such a perfect way? I’ve a
    challenge that I am just now operating on, and I have been at the
    glance out for such information.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *